Il fuoco lo accendiamo alle dieci del mattino.
Osteria di cucina piemontese alla brace di faggio a Borgo Ferrera. Carni di fassona, verdure dell'orto, agnolotti tirati a mano. Aperti a pranzo e a cena, con 44 coperti in sala, 16 in veranda e una saletta privata per 20.
Questo ristorante non esiste. Il Tizzone è un'osteria inventata per mostrare cosa fa Interlyo: l'assistente in basso a destra risponde alle domande usando i testi di questo sito e prende prenotazioni dei tavoli. Le prenotazioni sono simulate, nessun tavolo viene davvero riservato.
Una brace, due turni, niente fretta
Al Tizzone si cucina quasi tutto sul fuoco: una griglia lunga tre metri alimentata con legna di faggio e carpino, accesa ogni mattina alle dieci e lasciata calare fino a diventare brace. Le carni sono di fassona piemontese, allevata a meno di cinquanta chilometri, e frollano da noi fino a trenta giorni.
Accanto alla carne ci sono le verdure dell'orto, anche loro alla brace, i formaggi d'alpeggio e la pasta fresca fatta ogni giorno: agnolotti al plin, tajarin, gnocchi di patate. Il menu cambia con le stagioni, i piatti firma restano.
La cena è su due turni, alle 19:30 e alle 21:30, così nessuno deve alzarsi dal tavolo di corsa. A pranzo il turno è unico, dalle 12:15.
In breve
- Coperti
- 44 in sala, 16 in veranda chiusa e riscaldata, saletta privata fino a 20 persone.
- Vegetariani e vegani
- Ogni sezione del menu ha almeno un piatto vegetariano. I piatti vegani sono segnati VG.
- Senza glutine
- Pasta e pane senza glutine su richiesta. La cucina non è certificata: se sei celiaco dillo quando prenoti.
- Allergeni
- Ogni piatto del menu riporta i 14 allergeni di legge con un numero. Per dubbi chiedi in sala.
- Bambini
- Menu bambini a € 12, tre seggioloni, fasciatoio nel bagno accessibile.
- Animali
- Cani benvenuti al guinzaglio in sala e in veranda, non nella saletta privata. Ciotola d'acqua su richiesta.
- Parcheggio
- Parcheggio privato gratuito accanto all'osteria, 20 posti di cui 2 riservati ai disabili.
- Accessibilità
- Ingresso senza gradini, sala, veranda e saletta al piano terra, bagno accessibile.
- Pagamenti
- Contanti, bancomat e carte di credito. Buoni pasto accettati solo per il pranzo di lavoro.
I piatti firma
Sono in carta tutto l'anno. Gli altri piatti cambiano con le stagioni: li trovi nel menu completo, con prezzi e allergeni.
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Battuta di fassona al coltello€ 14
Carne cruda tagliata a mano, tuorlo marinato, senape in grani e olio dell'Alto Garda.
SG Allergeni 3, 10
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Costata di fassona alla brace€ 6,50 l'etto
Frollata trenta giorni, minimo 800 grammi, servita al sangue con sale di Cervia e verdure della brace.
SG Nessun allergene
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Agnolotti del plin al sugo d'arrosto€ 16
Pasta all'uovo tirata a mano, ripieno di tre carni arrosto, sugo del fondo di cottura.
Allergeni 1, 3, 7, 9, 12
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Porro alla brace, fonduta d'alpeggio e nocciole€ 13
Porro cotto intero sotto la cenere, fonduta di toma d'alpeggio, nocciole tostate.
VSG Allergeni 7, 8
V vegetariano, VG vegano, SG senza glutine. I numeri sono gli allergeni del Reg. UE 1169/2011: la legenda completa è nel menu.
Le prossime serate
Cene a tema con menu fisso, su prenotazione. Tutte le serate
31dicembre
Cenone di San Silvestro
Sei portate, brindisi di mezzanotte e musica dal vivo in veranda. Menu bambini dedicato. Prenotazione con caparra del 30%.
Giovedì, ore 20:30€ 110
6febbraio 2027
Cena di Carnevale
Menu della tradizione piemontese di Carnevale con bugie e frittelle di mele per dessert. Ingresso in maschera gradito, non obbligatorio. Menu bambini dedicato a € 15.
Sabato, ore 20:00€ 45
19febbraio 2027
Gran bollito misto
Sette tagli di fassona bolliti e serviti al carrello con bagnetto verde, bagnetto rosso, mostarda e cugnà. Disponibile anche una versione vegetariana con verdure e formaggi.
Venerdì, ore 20:00€ 48
Orari
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Lunedì | chiuso | chiuso |
| Martedì | chiuso | 19:30–23:30 |
| Mercoledì | 12:15–14:30 | 19:30–23:30 |
| Giovedì | 12:15–14:30 | 19:30–23:30 |
| Venerdì | 12:15–14:30 | 19:30–23:30 |
| Sabato | 12:15–15:00 | 19:30–23:30 |
| Domenica | 12:15–15:00 | chiuso |
Chiusure in programma
- Ferie invernali dal giovedì 7 gennaio 2027 al giovedì 21 gennaio 2027
Dove siamo
Via dei Mulini 12, Borgo Ferrera (VB), località inventata. Parcheggio privato gratuito accanto all'ingresso; la fermata dell'autobus Borgo Ferrera Mulini è a 150 metri.
Pranzi di lavoro
Da mercoledì a venerdì: primo, secondo, acqua e caffè a € 18, servito in 45 minuti. Fattura su richiesta e convenzioni per le aziende della zona.
Cene private e gruppi
Saletta privata fino a 20 persone e menu per gruppi da € 45. Per gruppi da 9 persone in su chiediamo una caparra del 30%, restituita se annulli almeno 7 giorni prima. Per organizzare scrivi a info@interlyo.com.
Prenota un tavolo
Scrivi all'assistente in basso a destra il giorno, l'ora e quante persone siete: controlla i tavoli liberi e ti apre il modulo già compilato. Online si prenota fino a 8 persone; per gruppi più numerosi scrivi a info@interlyo.com.